腦溢血病人應該吃什麼

可多吃上結含碘豐富的食物,如海帶、紫菜、蝦米等,碘可減少膽固醇在動脈壁沉積,防止動脈硬化的發生,要多吃新鮮蔬菜和水果,因其中含維生素C和鉀、鎂等,維生素C可降低膽固醇,增強血管的緻密性,防止出血,鉀、鎂對和因管有保護作用,為預防便秘, 應多吃一些富含纖維的食物, 如青菜、芹菜、韭菜及水果等,

首先,應限制動物脂肪,如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等,因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進動脈硬化；可採用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等