全胃切除、怎麼樣配製營養配餐

術後護理要注意飲食護理，胃癌手術後為了適應消化道重建的現狀，飲食應注意逐漸過渡，從稀到稠，從量少到量多，從低熱量到高熱量，使糖、蛋白質、脂肪的攝入逐漸與機體需要相適應，因此術後飲食對患者順利康復非常重要。應注意以下幾點僅供參考，患者要據醫囑執行飲食。
1、術後禁食，腸蠕動恢復肛門排氣，拔除胃管後當天可少量飲水，每次4～5湯匙，2小時一次。
2、如無不適反應，次日可給適量清流質飲食，50ml～80ml/次。
3、第3日給全量流質，每次100～150ml.每日6～7餐，飲食原則為：食物無刺激性，呈液性，少食多餐，每2～3小時進食一次，宜選不宜脹氣，不過甜的食物，如雞蛋湯、米湯、菜湯、藕粉等。餐後宜平臥20～30分鐘。
4、若術後恢復正常，術後兩周後可進食低脂半流質飲食，如稀飯，麵條、餛飩等，每日5～6餐，飲食原則：呈半流質狀，其蛋白質含量達到正常需要量，纖維含量極少，少量多餐。
5、患者出院後可進食軟飯，主食與配菜宜選營養豐富，易消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易脹氣食物，患者應細嚼慢嚥，多食新鮮蔬菜水果，不吃高脂食物，醃製品，
作為輔助治療手段，可以根據自身情況服用紅參、含量為16.2%的人參皂苷Rh2（護命素）、冬蟲夏草等中藥，能夠增加手術成功率，減輕患者痛苦，促進身體儘快恢復，防止復發及轉移，提高生活品質，同時注意飲食與必要的鍛煉。

胃切除術後，病人一般在1～3天內逐漸恢復腸功能。當腸內氣體從肛門排出後，就可進食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、麵湯、青菜湯、麵條、餛飩、小米紅棗粥、小籠包子、麵包、蘇打餅乾、燴豆腐、清蒸魚、燴鮮嫩菜末等。