腦出血病人應該吃什麼

首先,應限制動物脂肪,如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等,因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進動脈硬化；可採用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸,從而達到降低血中膽固醇含量,推遲和減輕動脈硬化目的,其次,飲食中應有適當蛋白質,常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品,以供給身體所需要的氨其酸,一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因數和乳清酸,能抑制體內膽固醇的合成,降低血脂及膽固醇的含量,飲牛奶時可將奶皮去掉,豆類含豆固醇,也有促進膽固醇排出的作用,
第三,要多吃新鮮蔬菜和水果,因其中含維生素C和鉀、鎂等,維生素C可降低膽固醇,增強血管的緻密性,防止出血,鉀、鎂對和因管有保護作用,
第四,可多吃上結含碘豐富的食物,如海帶、紫菜、蝦米等,碘可減少膽固醇在動脈壁沉積,防止動脈硬化的發生,

病人康復期無吞咽困難,宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主,1.應限制動物脂肪,如豬油、牛油、奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等,因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進動脈硬化；可採用植物油,如豆油、茶油、芝麻油、花生油等,因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸,從而達到降低血中膽固醇含量,推遲和減輕動脈硬化目的,2.飲食中應有適當蛋白質,常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品,以供給身體所需要的氨其酸,一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因數和乳清酸,能抑制體內膽固醇的合成,降低血脂及膽固醇的含量,飲牛奶時可將奶皮去掉,豆類含豆固醇,也有促進膽固醇排出的作用,3.要多吃新鮮蔬菜和水果,因其中含維生素C和鉀、鎂等,維生素C可降低膽固醇,增強血管的緻密性,防止出血,鉀、鎂對和因管有保護作用,4.可多吃上結含碘豐富的食物,如海帶、紫菜、蝦米等,碘可減少膽固醇在動脈壁沉積,防止動脈硬化的發生,5.每日食鹽在 6克以下為宜,因食鹽中含有大量鈉離子,人體攝入鈉離子過多,可增加血容量和心臟負擔,並能增加血液粘稠度,從而使血壓升高,對中風病人不利,6.忌用興奮神經系統的食物,如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品,此外,少吃雞湯、肉湯,對保護心腦血管系統及神經系統有益,且需忌暴食,