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問題
【營養科】
【歸檔】 16年11月28日
高活性乾酵母沒用用水先溶解就直接放到面
網友回答
你好，據你看描述的情況，酵母粉直接揉到到面裡，不如溶解後均勻，有可能發不起面。建議可以重新溶解一些，揉到面裡。
你好，根據你的問題，現在這個季節和氣溫，最好把乾酵母先用熱水化開再和麵，否則會影響發麵的效果。
你好，乾酵母沒有用水溶解就放在面裡揉，會對發麵的效果有一定影響，所以最好是用水溶解後再使用！
您好，沒有用水充分溶解對饅頭沒有什麼影響，只是會造成饅頭不均勻現象。
根據你的描述，這種情況會有一定的影響，最好先用溫水溶解開以後再放進面裡做饅頭。
項目是發酵麵粉用的，如果沒有用水溶解，與麵粉混合之後會不均勻，所以不能充分地將麵粉發酵