嘌呤低的鹼性食物

低嘌呤飲食是指要減少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的組成物質，是尿酸的來源。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝後才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。基本上，嘌呤的生產量和排泄量大約相等。嘌呤的生產量，三分之一來自食物，其餘是體內自行合成；排泄量則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排出。如果生產過多或排泄不出，尿酸囤積體內，會導致血液中尿酸值升高。

低嘌呤食物就是通風患者吃的食物1、肉類：雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、鴨腸、豬腎、豬腦、肉丸 2、魚蝦類：草魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鯊魚、鯉魚、鱈魚、鯇魚、魚翅、螃蟹 3、蔬菜類：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹筍、海帶、銀耳、花生、腰果、栗子、蓮子 第三類　含嘌呤較少的食物 (每100g食物含嘌呤1、奶類、乳製品、蛋類 2、穀類：米、面、米粉、麵條、麥片、玉米 3、蔬菜類：白菜、芥菜、芥蘭、韭菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、番茄、木耳、芋頭、馬鈴薯 4、動物油、植物油5、海參、海蟄皮、豬血