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問題 【保健】 【歸檔】 16年11月25日

發黴食物壞了點還能吃嗎

問題描述 今天家人煮雞爪、排骨,放了不少花生。我喝了一碗湯,吃了一些花生,後來發現放在袋子裡的原料花生已經有一些表面發黴了,但家人說他挑過了,洗過了,應該沒問題。但我很擔心,表面沒有黴變的就能吃嗎?我在想需不需要把整鍋湯全都倒了,但家人不同意,我該怎麼辦呢?
網友回答
2016年11月27日 10:50

病情分析: 你好,如果花生已經發芽的話不能吃,發芽的花生含有黃麴黴,長期使用增加肝癌發生概率;花生經過煮熟以後放置時間太久才發黴的話也不能吃,這樣吃了容易食物中毒
指導意見: 如果你吃著沒有什麼異味的話就不用太過於擔心,你看著表面發黴是什麼樣子的?如果這個鍋裡花生已經酸了,壞了的話排骨,雞爪應該也不能吃了

2016年11月25日 20:55

病情分析: 發黴的花生主要是怕有黃麴黴素,這個對肝臟影響比較大。發黴就不要吃了。若僅僅吃了一點點也沒大礙,還不至於致病。
指導意見: 你可以不吃,因為吃了自己心理也不好受。你可以告訴家人,怕吃了發黴的花生不舒服,就不吃。