如何食用維E

一: 含有維生素E的食品:

維生素E又叫生育酚,動物實驗發現,適當補充維生素E可以推遲性腺萎縮的進程,起到抗衰老的作用,同時維生素E具有抗氧化性,可以清除自由基,改善皮膚彈性,維生素E還可以降低膽固醇,清除身體內垃圾,預防白內障,
日本學者發現維生素E對於皮膚抗衰有重要作用,因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性,從而抑制衰老,維生素E還有防止脂褐素沉著於皮膚的作用,並有減少皺紋的功效,

一般來說,維生素E與維生素C若能合併使用,二者可相輔相成,增強其作用,維生素E為脂溶性,若長期服用超過安全用量,則會導致靜脈炎、肺栓塞、血脂肪過高等副作用,須謹慎服用,
含有豐富維生素E的食物分佈廣泛,在穀類、小麥胚芽、棉子油、南瓜、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中,均含量豐富,
蕎麥、捲心菜、香蕉、豆芽、動物肝臟等均含有豐富的維生素E,
花生中含有豐富的維生素E,但是人很難從這些食物中獲取足夠量的維生素E,
所有穀類糧食都含有豐富的維生素E,特別是種子的胚芽中,玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富,
新鮮蔬菜水果,乳製品,蛋類,小米,燕麥等,是含有豐富維生素的食物,包括維生素C,B族維生素和維生素E,
某些乾果中富含維生素E,瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然維生素E,
芝麻油,特別是小磨香油,含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,能減少血管中膽固醇的沉積,芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸,葡萄籽油中也含有豐富的維生素E,一大湯匙葡萄籽油相當於人一天所需的全部維生素E,棕櫚油中含有豐富的維生素E和A,
水果中的梨含有豐富的維生素E,對太陽光的曝曬能起到防護作用,
值得一提的是,糙米中含維生素E的含量比精米高6.25倍,
穀糠中含有豐富的維生素B和維生素E,經驗證明,食用穀糠對支氣管炎、低血壓、貧血、頭痛、肩臂酸困、濕疹、腸胃病、、便秘、高血壓、肥胖症等都有很好的食療作用,
此外,豆類、菠菜、蛋、甘藍菜等含有豐富的維生素E,綠茶中含有的維生素C、維生素E等,
從食物中獲取維生素E,是比較簡便的方法,但有些食物中的維生素E不容易被人體吸收,這就需要補充食物以外的維生素E,遵照醫囑服用維生素E片劑,


維生素b1:糖尿病患者經常處於高血糖狀態,糖代謝過程要消耗維生素b1,因此必然經常處於潛在性不足狀態,維生素b1不足可引起周圍神經功能障礙,嚴重時發生韋尼克腦病(急性出血性腦灰質炎),周圍神經功能障礙是糖尿病患者常見症狀；同時糖尿病患者體內維生素b1水準明顯低於正常人,因此糖尿病患者適當補充維生素b1是有益的,

維生素b6:維生素b6與糖原異生、糖酵解等相關的輔助作用有關,研究發現,維生素b6不足的大鼠體內肝糖原儲存量減少、乳酸脫氫酶活性下降,胰島素分泌不足,胰腺β細胞發生變性,b6可使人體組織代謝正常進行,緩解由於糖尿病引起的腎臟病變；同時維生素b6還能預防糖尿病性視網膜病變、減少血中糖化血紅蛋白,改善糖耐量,

維生素c:因缺乏維生素c而導致壞血病的豚鼠,糖耐量顯著下降,因壞血病引起的血管病變和糖尿病引起的血管病變有相似之處,因此維生素c可能有預防糖尿病性血管病變的作用；並能預防糖尿病患者發生感染性疾病,

維生素e:研究發現,糖尿病患者血中糖化血紅蛋白增加的同時,維生素e濃度也隨之升高,之所以如此,是適應血糖變化,為防止過高血糖引起的有害作用而出現的反應,如果維生素e不隨之增加、平衡被破壞,則血管內皮細胞將遭到破壞,並伴隨低密度脂蛋白膽固醇在血管壁進行氧化反應,而引起血管併發症,

適當補充上述維生素對糖尿病患者是有益的,但並非愈多愈好,超量使用也可能引起不良後果,

植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜,均含有豐富的維生素E,如果和維生素C合用,可以增加效果,如果多食這些食品,要注意能量平衡,這些東西好多都是高熱量的,