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問題 【營養保健科】 【歸檔】 15年10月27日

是否自製的優酪乳比鮮奶更好?我每天買

問題描述 網友年齡:60歲
網友性別:女
詳情描述:
是否自製的優酪乳比鮮奶更好?我每天買奶農賣的鮮奶,自己製作成優酪乳,做好就喝。是否這樣的優酪乳比鮮奶更好,是否鮮奶的營養成分照樣存在,還增加了乳酸菌?
網友回答
2015年10月27日 00:00


優酪乳由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。二者對人體作用的營養不同:通常來說牛奶的鈣含量高與優酪乳且含有較多的蛋白質;而優酪乳中含有大量的乳酸菌對且有可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用……所以,二者作用不同,難以相提並論!
優酪乳和鮮牛奶都很好,二者對人體作用的營養不同,各有各的好處和優勢。優酪乳有利於腸道消化,建議早晨喝,牛奶有利於催眠,建議睡覺前喝。希望對您能有所幫助!

2015年10月27日 00:00


是的,自己做優酪乳很好,保持了牛奶的營養,還含乳酸菌。
超市里賣的優酪乳都是加了增稠劑,沒有自己做的好,但是也不要喝太多,一天一到兩次即可。

2015年10月27日 00:00


看了你的訴說,這個當然是的啊
就是說優酪乳發酵之後就是比鮮牛奶更容易消化吸收的啊1對腸胃更好的
以上是對“是不是自製的優酪乳比鮮奶更好?我每天買”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

2015年10月27日 00:00


優酪乳的營養比鮮奶的種類多,但是總的量比鮮奶的少,一般的話喝優酪乳的營養更豐富些。鮮奶製成優酪乳後營養和鮮奶不一樣,種類多了。
自製優酪乳的話需要注意衛生,其他的話沒有什麼大的問題。祝你健康。

2015年10月27日 00:00


自製的優酪乳比買的要好一些,因為裡面沒有很多添加的物質
根據您的描述,優酪乳比鮮奶消化起來要容易的多,更適合服用,不過自己做的時候一定要注意衛生

2015年10月27日 00:00


很高興為你解答,牛奶做成酸鈉成分沒什麼什麼改變。
做成優酪乳後,一方面口感更好,另一方面更加容易吸收,優酪乳發酵的過程,使蛋白質、脂肪和乳糖都分化成小的肽鏈,小的脂肪酸鏈進行一個分解,更加容易吸收。還有就是能夠幫助消化,因為牛乳在發酵過程中產生酸,有了酸度以後使鈣或者其它礦物質消化吸收變得更容易。