豆腐和豆干的鈣量是多少?在網

半塊豆腐（大約200克）所含鈣大致與1大杯牛奶（300毫升）相當。
首先黃豆原料本身即含較多鈣。更重要的是，在豆腐製作過程中加入的凝固劑，如石膏（硫酸鈣）和鹵水（含氯化鈣）等使豆腐含鈣量猛增。兩大把黃豆（約150克，含鈣286毫克）做出一塊豆腐（約450克，含鈣738毫克），含鈣量增加1.6倍。增加的鈣主要來自凝固劑。

豆腐和豆干的含鈣量是由他的加工過程決定的。豆類食品的含鈣量可以和牛肉相比。其中是以豆腐乾的含鈣量最高。
標準的豆類產品都是100g含5毫克，雖然低，但是機體對其吸收是相對其他含鈣食品來說是比較高的。建議你在補鈣的同時補充維生素D和多曬太陽，促進對鈣的吸收。