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【營養保健科】
【歸檔】 15年11月02日
青年人銅過量怎麼辦,經常喝牛奶沖
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缺乏其主要功能為輔助造血,即催化血紅蛋白的合成。銅不足可影響鐵的吸收,從而導致血紅蛋白合成減少。銅還是碳水化合物代謝中的催化劑,也是多種酶的活性組成部分。因此,缺銅將使體內重要的酶活性降低,並可導致骨骼生成障礙,造成骨質疏鬆。缺銅還可發生脫髮症以及白化病等,如常見的白癜風就跟血清中缺少銅離子有關係。銅還以腦銅蛋白的形式存在於中樞神經系統,所以缺銅會影響腦發育。人和動物的血液中有銅藍蛋白,這種多功能的氧化酶,其重要作用之一是催化Fe2氧化為Fe3,從而有利於體內貯備鐵的動用和食物中鐵的吸收。過量普通膳食每天可以供給銅約2-5克,這已經能滿足人體需要。供給量再大,則會積蓄,主要在肝臟內。
食物來源食物中各種動物肝臟、蛤蜊、魚蝦含銅較多,果品汁液中葉比較豐富。此外,紅糖、豆漿、香菇、穀類、蔬菜中都含有一定量的銅。只要在膳食上合理搭配,通常可以保證人體對銅的需要量,一般也不會造成蓄積。避免含有銅食物,依據病情選擇排銅藥物,祝您健康