人吃蘿蔔

胡蘿蔔營養豐富。保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。榨汁.生食或熟食均可,效果是一樣的.功用健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。 主要是補充胡蘿蔔素.長期服用還是有好處的.小孩最好是煮沸吃為好. 胡蘿蔔含有的維生素一般是指溶性的，所以還是用油炒過的營養價值高些（也不能炒的時間過長，需要“爆炒”）！煮了以後維生素還是不容易被吸收！胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。還含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。胡蘿蔔汁含有是很高的β-胡蘿蔔素,它是一種抗癌劑，吃胡蘿蔔對身體有很好，喝胡蘿蔔汁對身體更有好處的

中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。 胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液迴圈，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。 患有潰瘍病的人，飲用胡蘿蔔汁可以顯著減輕症狀，胡蘿蔔汁還有緩解結膜炎以及保養整個視覺系統的作用。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿蔔汁，分泌出的奶汁品質要比不喝這種汁的母親高得多