蒲公英的作用

蒲公英有“天然抗生素”之稱，為中醫傳統清熱解毒藥。其味苦、甘，性寒，歸肝、胃二經，有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋之功效。炎、抗病毒作用。現在也用於上呼吸道感染、肺炎、急性扁桃體炎、淋巴結炎、流行性腮腺炎等疾病的治療。蒲公英含有豐富的礦物質，特別是鉀、鈉、磷和鐵的含量較高。葉子含有比胡蘿蔔更多的維生素A，也含有部分維生素B、維生素C和維生素D。

蒲公英整株都可食用。葉子可以像菠菜一樣煸炒來食用或是做成沙拉；根部也可以當成蔬菜食用或是作為咖啡的替代品。用幹品泡茶或熬粥，可清熱解毒、利咽消腫。因為大米粥本身具有和胃、補脾、清肺作用及容易被消化吸收的特點，所以與藥材共煮更發揮藥理功效。