飯後吃水果

很多人都喜歡飯後吃點水果，這是一種錯誤的生活習慣。食物進入胃以後，需要經過1到2小時的消化，如果飯後立即吃水果，就會被先前吃進的食物阻擋，致使水果不能正常地消化。時間長了，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀。因為食物進入胃需經1～2小時消化後才能慢慢被排出，而水果屬單糖類食物，極易被吸收，並不需在胃內停留，如果飯後吃水果，在胃中停留的時間過長，易引起腹脹、腹瀉或便秘等症，日久就會導致消化功能紊亂，故此，飯前1小時吃水果最為適宜。水果中含有類黃銅化合物，攝入後經腸道細菌作用轉化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學物質作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。

水果是指多汁且大多數有甜味可直接生吃的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。有的人口味喜酸，於是在吃水果時，喜歡選擇一些還不成熟的水果。殊不知，這種做法對身體健康是有害的。在未成熟的水果中，大都含有草酸和安息香酸等成分，在人體中難以氧化分解，代謝後產物仍然是酸性的，這就會破壞人體正常的弱鹼性環境，導致對生理功能的影響。

一些水果如香蕉、杏等，在未成熟時，其中會含有毒素，這對人體也是有害的。為了防治病蟲害，果農在果樹的生長過程中往往會使用多種農藥，一些農藥能浸透並殘留在果皮蠟質層中，因此果皮中的農藥殘留量比果肉中的高得多。而且，這些殘留在果皮中的農藥很難用水洗掉。如果不削皮就吃，時間一長，輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應，重則會損傷腸胃，危害健康。大部分水果的果皮上都帶有細菌、病毒和寄生蟲卵等病原微生物，如果清洗得不夠徹底，一旦被吃進肚子裡，就會引起痢疾、蛔蟲病等疾病。

絕大多數水果都含有較多的糖分，這些糖分及嵌積在牙縫、齦隙中的水果殘渣會逐漸在口腔中發酵變酸，時間一長就會腐蝕牙齒，極易形成齲齒，並最終產生空洞。因此，吃水果並不能清潔口腔，相反，吃完水果要注意漱口，以便清除口腔中的糖分。一般家庭做菜，常會削掉蔬果的外皮，如蘿蔔、牛蒡，蘋果或番茄等。但植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾淨，應儘量利用。蔬菜水果成長，萬物皆有其自然規律和道理，那些被削下來的皮、選出來丟棄的葉子、根與莖等都有很多獨特的營養。

飯前休息半小時，比飯後睡2小時更能有效地消除疲勞，並可大大提高下午的工作效率。齲齒的形成主要是牙垢與食物中的糖發生化學反應，形成酸性物質腐蝕牙齒的結果。當人進餐後，牙垢已與食物中的糖分發生反應，酸性物質已經形成，再刷牙為時已晚，只有在飯前將牙垢除去，才能明顯減少酸性物質的形成，從而保持牙齒的清潔與健美。當然飯後刷牙有助於食物殘渣的去除，也是必要的。飯後以熱手輕輕摩腹 ,手法從上至下 ,從左到右 ,或以順時針方向 ,用手掌環轉推摩 ,能促進腹腔內血液迴圈 ,加強胃腸消化功能。