我把殺好的鱔魚放冰箱保存，鱔魚會產生有害物質嗎？

病情分析： 短時間的冷藏保存不會導致產生有害物質的啊
指導意見： 但是你要保證保存的時間一定不要過久，過久了還是有變質的可能的

病情分析： 這樣情況只要不是放置時間過久，煮前再適當清洗一下，是沒有關係的。
指導意見： 鱔魚類似于普通的魚類，不會產生什麼毒害物質。但是畢竟有腥味，體表有細菌較多，所以然注意清潔。