黑醋是什麼醋

問題描述我想知道黑醋是什麼醋，是可以入藥的那種。現在市面上有黑醋嗎？哪種黑醋比較好？怎麼樣鑒別黑醋的好壞？

網友回答

2000年01月01日 00:00

黑醋是用優秀稻米釀造而成的醋.醋又稱食醋,是一種含醋酸的酸性調味料.醋有米醋,陳醋,香醋,麩醋,酒醋,白醋,各種果汁醋,蒜汁醋,薑汁醋,保健醋等.因原料和製作方法的不同,成品風味迥異.