全蠍煎法

沂蒙全蠍是貴重特產動物藥材之一，全蠍入藥始見於《蜀本草》，已有1100年歷史。 全蠍沂蒙山區各縣均有分佈，因主產於沂源、蒙陰等縣，故又稱“蒙山全蠍”。由於蒙山北部氣候條件和環境條件非常適宜於山蠍的繁殖生長，故全蠍資源極為豐富，蘊藏量在2.55萬斤以上。

蒙山全蠍 屬節肢動物，盛產于蒙山間，棲息於地堰、石板下，每年秋末進入冬眠，來年春季清明前後出蟄，晝伏夜出，以昆蟲類為食物，體態雄壯，性情兇猛。據醫學專家介紹，外地蠍子全身只有六爪，而獨有沂蒙山區的蠍子全身八爪，再加一對螯鉗，共十爪，故而得名“蒙山全蠍”。自古以來，由於“沂蒙全蠍”具有驅毒、防癌、治病之奇效而馳名中外。“油炸蒙山全蠍”更為蒙山特產、珍品佳餚。