2套乳酪

軟乳酪是需要一些空氣，這樣就不會太潮濕。軟或半軟乳酪用塑膠包裝包裹基本上會令乳酪“窒息”，乳酪的水分被封鎖其中，從而破壞乳酪皮和乳酪的味道。

當存儲一個軟的、半軟或半硬質乳酪時，可以將其包裝在蠟或羊皮紙中。紙質包裝能給乳酪“呼吸”，即與外界的空氣有接觸，只要有一點點的空氣都可以透過紙質包裝滲入到乳酪裡。