乳酪的作用

1、補鈣。十公斤牛奶才能做一公斤天然乳酪，裡面鈣質非常濃縮而且容易吸收，對於兒童、青少年、婦女、老人補充鈣質是極佳的選擇。而且天然乳酪裡面沒有乳糖，不會引起乳糖不耐症不會讓人過敏2、補充優質蛋白質。乳酪裡面的蛋白質基本都是優質乳蛋白，而且經過發酵菌發酵後蛋白質分解更易被人體吸收。3、補充多種維生素。乳酪裡面有很多種脂溶性維生素，而且含量很豐富。比如維生素A，維生素D等

乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的乳製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。 乳酪能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。 乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。