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再制乳酪
網友回答
您好！煉乳是“濃縮奶”的一種，是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，再加入蔗糖裝罐製成的乳製品。煉乳中的碳水化合物和維生素C比奶粉多，其他營養成分比奶粉少。乳酪是一種發酵的牛乳製品，不同於煉乳。
乳酪是從牛奶中經發酵凝結後提煉出來的牛奶中精華的濃縮，通常10KG牛奶才能製成1KG的乳酪。 乳酪的主要成分是蛋白質、鈣、磷等礦物質和維生素。一般說來，乳酪的蛋白質含量是鮮奶的8.5倍，鈣含量是鮮奶的3.6倍。乳酪的低乳糖含量非常適合一部分有乳糖不耐症的人食用。許多青春少女為保持苗條身材，不妨吃點兒乳酪，它既能幫助燃燒分解脂肪，對減肥有明顯作用。據科學家實驗證明，乾酪是具有抗癌功效的為數不多的食品之一