奶皮子乳酪

乳酪：是將分離出白酥油的優酪乳，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊壯晾乾即為乳酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。 奶豆腐 蒙古族最為喜食的乳製品．不僅營養豐富，且味美而耐饑，通常與奶茶一起食用，其中有名的“查幹胡如德”白奶豆腐更為精心製作，據稱早年是京城貢品。

奶皮子：是把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬，待其表面凝結一層臘狀脂肪，用筷子挑起掛在通風處晾乾，即為奶皮子。制法與製作腐竹相似。奶皮子屬奶食中精品。味道純香、營養豐富。 酥油：又稱奶油。把黃色鮮牛奶倒入桶中，發酵成優酪乳，用杵杠攪和分離出白脂肪，濾去渣滓，放溫火上熬，水蒸發後，待顏色逐漸由白變黃，冷卻後，即成酥油。酥油味道獨特營養價值極高，中西餐均可飲用。