長豇豆的營養價值

一般說的豆角生的話中毒多是由於扁豆中毒而引起的，當扁豆沒有煮熟的時候，裡面可能會有一種叫做毒扁豆堿的生物鹼物質，這種情況如果您吃的生的扁豆的話會產生腸道的急性反應的，所以會有腹瀉等情況發生，也就是中毒了。

豇豆沒有熟的話吃了也是不會中毒的一般，這種情況一般半個小時是可以炒熟了，一般情況下只要顏色變化以後變深了就是熟了，所以這樣的話就可以放心的吃了，是不會中毒的。