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請問如何挑選茶樹菇？哪樣的最好？
網友回答
茶樹菇花朵比較飽滿,色澤鮮,莖長但不要很粗的那種,否則會很老的.
在挑選茶樹菇的時候容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。杆色比較淡，白的也不行.稍微有些些棕色比較好.另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有黴味的茶樹菇是絕對不可以買的。用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。 這樣泡一泡，主要是為了把傘莖裡面的雜質去除的更乾淨。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的