秧草河豚

再將加工後的肌肉、頭部、肋骨、脊椎骨用０℃～２℃的清水浸泡３～６小時，期間清洗、換水（這個步驟很重要，一定要認真），３次後作為可食用部分盛放在“可食用”盤中而完成加工後處理。這樣最大限度去除河豚毒素和不可食部分，最大程度保障河豚魚加工產品的安全和衛生，河豚魚鮮美、毒素大，沒有把握清洗好，最好不吃。

您好，這種情況的話是不會中毒的，所以您不用擔心的，河豚的肝臟是有毒的。河豚的肝臟裡面有河豚毒素，是一種神經毒素，所以河豚處理的時候要注意肝臟的。