山藥黑木耳的做法

主料：排骨、水發木耳，調料：油、鹽、醬油、蔥片、薑末、蒜片、花椒、大料、味精。 做法：排骨切成小塊，放入鍋內炒，加入適量水，加花椒、大料、排骨和成熟時，放入木耳和調料。 特點：鹹口，鮮香味美，（甜口可適量加糖）。 什錦木耳： 原料：木耳25克、香菇20克、柿椒1個、筍50克、鹽、味精、醬油、蔥、姜、水、澱粉各適量，沙拉油50克。 制法：將木耳水發擇洗，香菇去蒂洗淨切成粗絲，柿椒、筍洗後切1cm×2cm片，分別將四品入沸水中焯後，同入盤中加味精、鹽拌勻備用。 炒鍋上火，入沙拉油，油熱以蔥、薑、料酒、醬油熗鍋，將盤中菜倒入鍋中顛炒，以水澱粉鉤芡即成。 木耳燉麵筋：原料：水發木耳30克，炸麵筋30克，清湯500克，味精、鹽、香菜末各適量，香油少許。制法：將木耳擇洗與麵筋、清湯入鍋同燉，木耳熟後、再燉10分鐘湯，加鹽、味精少量，撒上香菜即成。 木耳炒雞蛋

簡單做法。一、香菇木耳生薑湯主料：香菇（鮮）、木耳（幹） 、薑製作過程：1. 將香菇洗淨切片；2. 木耳發透洗淨；3. 生薑洗淨切碎；4. 將三物與鹽同放入砂鍋裡，加適量清水煎熬；5. 煎至湯汁剩一杯的量即可。二、素炒木耳主料：木耳，黃瓜配料：蔥、蒜製作過程：1.木耳泡發後洗乾淨切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用；2.鍋里加點油，燒熱，放入蒜末，煸香後倒入木耳；3.翻炒一會後加鹽，再用雞精調味，最後倒入黃瓜絲、蔥絲翻炒幾下就可以出鍋。小提示：愛吃辣的糖友還可以加上一些剁椒，味道更好。三、木耳炒豆腐主料：北豆腐、木耳配料：蔥、薑、蒜、生抽、油、鹽製作過程：1.木耳發好、洗淨待用，北豆腐切成稍厚的片待用；2.鍋中放少量油，將切好的北豆腐放入，一面煎至微黃再翻面煎另一面；3.另起一個鍋放入底油，加入蔥、薑、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻；4. 加入煎好的豆腐，調入生抽、鹽、少量水，用中火微燉幾分鐘，收了湯汁後即可出鍋。小竅門：用薑片在放了油的鍋裡擦一遍鍋底，煎東西就不會粘鍋。