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牛肉發酸

問題描述 我在家煮了一鍋牛肉,開始味道很好,怎麼過一晚第二天就酸了呢?切開裡面沒事,肉的表皮有酸頭! 補充一下,我煮了兩次了,都是這個毛病"隔夜發酸",酸頭不大,不仔細聞,聞不出來.肉質完好,我想問一下,怎樣才能煮過之後隔夜不發酸!! 謝謝
網友回答
2000年01月01日 00:00

不吃了存起來時先要燒開再放,自然冷卻後再放入冰箱.(天氣冷的時候沒必要放冰箱最好不放,冷了以後不要動器皿,一動就變味),再吃的時候再燒開就沒味了.

2000年01月01日 00:00

第二天就變味了,應該沒什麼太大的問題,別浪費了,可以加些料重新煮一下,或者做成“扒肉條”只要重新加工就沒有問題 !!!