孜然牛肉

食材準備 牛肉、雞蛋白、洋蔥、青椒、食鹽、雞精、生抽、老抽、水澱粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒 製作步驟 1、牛肉切成約3釐米長，2釐米寬，厚3毫米左右的片狀製作方法(11張) 2、向牛肉中加入醃牛肉的料用手抓勻醃20分鐘左右，洋蔥切成條，青椒切成塊 3、鍋中倒油，將牛肉下入滑散至表面變色撈出 4、炒鍋中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋蔥翻炒 5、洋蔥炒出香味後加入孜然，雞精翻炒 6、將滑好的牛肉片下入鍋中，倒入青椒 7、最後加入鹽，生抽，老抽上色調味即可

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗孜然牛肉病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品