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椰汁牛肉
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做法1.將牛肉片與醃料攪拌均勻，醃制約30分鐘後備用。2.大辣椒斜切成片，檸檬葉切半備用。3.將1大匙油倒入鍋內，開小火將紅咖哩醬炒香，再將作法1、2完成的材料與其他調味料一起放入鍋內，改用中火炒。4.最後加入九層塔，稍微芶芡後即完成。
材料牛肉片230g，大辣椒5個，檸檬葉2片，九層塔少許，太白粉少許，糖1大匙，魚露1茶匙，紅咖哩醬1大匙，椰奶4大匙，奶水4大匙，蛋白1個，糖1/4茶匙，太白粉1/4茶匙，蘇打粉1/4茶匙，水少許