山藥丸子怎麼做？

主料：胡蘿蔔半根 山藥150克 豬肉糜300克 蛋清25克 輔料：薑末10克 料酒1勺 鹽1小勺 萬字醬油1大勺 步驟：1、將山藥去皮切成小塊。2、上鍋蒸熟，搗成泥待用。3、將豬肉糜、山藥泥一起放入盆裡。4、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。5、倒入萬字醬油順一個方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。6、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。7、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透就OK了。

食材主料400g山藥 200g肉 150g黑木耳 配料適量油 適量鹽 適量雞精 少量黃酒 少量生粉 少量小蔥1 山藥切小滾刀塊2 黑木耳洗淨3 去皮夾心肉一塊4 剁成肉泥5 肉泥中加入黃酒，鹽、小蔥和少量生粉6 用筷子向順時針方向，攪勻。。並把肉泥捏成丸子7 鍋內稍多放些油，準備炸肉君子8 油熱後，炸丸子。至金黃色9 炸好後的丸子撈起備用10 炒鍋內加少許油，先下黑木耳，翻炒11 再加入山藥，翻炒12 最後下入丸子，加入適量高湯或者開水。煮10分鐘左右展開全部小貼士小貼士做肉丸子的過程比較麻煩。也可以買現成的丸子代替。不過自己做的營養更好些