山藥排骨湯的功效

山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。 材料： 淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。 制法： 1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝幹水分。 2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。 3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、薑芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。 功 效： 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。 技 巧： 剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發癢； 煲湯時排骨要下到熱水裡，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛； 熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。以上即為針對山藥排骨湯的功效這個問題所做的回答，希望可以給到您幫助，同時希望您有需要的話，還是得到醫院諮詢專業醫生。以上僅供參考。

山藥排骨湯是一道很有營養的湯菜，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，還能助消化、降低血糖、增強抵抗力、提高免疫力的效果呢，所以我們平時要常吃些山藥，特別是女性朋友，吃山藥還能美白肌膚、美容養顏呢，知道了山藥排骨湯的功效後，我們如果會自己做這道菜就更好了。 山藥排骨湯的功效,山藥排骨湯的功效很強大，保護肝臟降三高這是老年人都很需要的，製作的時候加點醋還能補鈣呢。 山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。 適宜人群 濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食 痰濕體質、濕熱體質忌食 癌症、高血壓、夜盲症、皮膚粗糙者適宜 一般人群均可食用 山藥排骨湯的做法 食材 主料 排骨500g,山藥400g 輔料 生薑1片,鹽適量,蔥花適量 步驟 1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。 2.湯鍋內燒開水，下排骨飛水備用。 3.將所有材料加足量的清水轉入鍋內，大火燒開轉小火煲40分鐘。 4.出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花即可。 通過以上的介紹我們對山藥排骨湯的功效和做法都瞭解了，這真是一道營養又美味的佳餚，做為養生的美食生活中是不能少的，山藥對身體有很好的滋補作用，我們也可以煮粥或蒸著吃，營養流失的也會更少。