文蛤粉工藝

貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

雪蛤因為屬於高端補品所以很多人對雪蛤的功效不是很瞭解，提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用