文蛤豆腐湯的做法

文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃等功效。豆腐的蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。豆腐中則有益於神經、血管、大腦的發育生長。具體做法:1.準備豆腐，花蛤提前泡水，讓它吐盡泥沙2.鍋內下油放薑片3.加入花蛤和料酒煸炒，加適量水燒開4.加豆腐5.蓋鍋繼續燒10分鐘6.加入調料即可出鍋

原料：文蛤250克，豆腐1塊，小白菜200克，薑1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。做法：1、文蛤洗淨，豆腐切丁，小白菜洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片待用；2、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒開後，將豆腐、胡蘿蔔片放入鍋中；3、開鍋後放文蛤，蓋上鍋蓋煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。