山藥的功效與作用圖片

山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。據《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、無毒，有益腎氣、強筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治泄精健忘等功效，是一種上等的保健食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫療食補之材。吃太多山藥也可能造成子宮內膜增生

山藥中含有碳水化合物,蛋白質,澱粉,B族維生素,維生素C,維生素E,葡萄糖,粗蛋白氨基酸等多種營養營養保健成分,具有誘導產生干擾素,增強人體免疫功能的作用. ·在山藥中還有一種重要的營養成分,那就是薯蕷皂,被稱為是天然的DHEA.DHEA中含有各種荷爾蒙基本物質,有荷爾蒙之母的稱謂.它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用,能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保濕功能,並對改善體質也有一定的幫助作用. ·山藥中富含纖維素以及膽鹼,黏液質等成分,能供給人體所需的大量粘液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用.這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生；同時它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現肥胖；而且這種粘液多糖類物質與無機鹽相結合時,還可形成骨質,使軟骨富有一定的彈性. ·山藥中還含有消化酶,能促進蛋白質和澱粉的分解,是消化不良者的保健品. ·山藥有豐富的藥用價值.中醫認為,山藥性甘平,無毒,它具有補脾益腎,養肺,止瀉,斂汗之功效,是很好的進補的“食物藥”. ·山藥還是瘦身的好幫手,因為山藥中含有的熱量少,營養多,含有豐富的粗纖維,容易增加人的飽腹感,起到控制進食欲望的作用.而且山藥的脂肪含量很低,每100克山藥中僅含0.2克的脂肪,從而達到瘦身的目的.