牛肉丁

1、將牛裡脊肉切丁，加鹽、胡椒、料酒和生粉漿15分鐘；2、將洋蔥、土豆、玉米、生菜、胡蘿蔔切丁備用；3、起小油鍋，入蒜末洋蔥炒香，入玉米丁胡蘿蔔丁和土豆丁炒至斷生，大概2-3分鐘，加入牛肉丁滑炒（不嫌麻煩的話，可以分開炒，最後再倒在一起混合炒就可以了）；4、加入牛肉丁之後，炒至基本變色即可，加生菜進去，拌勻，加點鹽和雞精調味即可；

麻辣牛肉丁的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜 口味：麻辣味 工藝：清炸 麻辣牛肉丁的製作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克調料：鹽5克,醬油10克,味精3克,花椒粉20克,辣椒粉30克,辣椒油20克,芝麻50克,胡椒粉2克,花生油80克 麻辣牛肉丁的特色：麻辣鮮香 教您麻辣牛肉丁怎麼做，如何做麻辣牛肉丁才好吃。1.將牛肉煮熟切成1.5釐米見方的丁,放入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻.2.炒鍋置於旺火上,熱鍋注入花生油,六成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝幹油.趁熱撒上花椒面,辣椒面,味精,炒芝麻,拌合均勻,然後淋上紅油,即可裝盤.