長豇豆的燒法

燒的不熟的豇豆是沒有毒的 四季豆或稱為豆角、萊豆、梅豆角、芸扁豆等，如果沒有充分加熱、徹底熟透就會有毒。豇豆和四季豆是不一樣的，豇豆生吃也不會中毒。

豇豆含大量澱粉、脂肪油、蛋白質、煙酸、維生素B1、B2。鮮嫩豇豆含抗壞血酸22毫克%。 在中醫上入脾、腎經；主治：健脾補腎，開胃的效果。 如果的確是豇豆的話沒有什麼事情的，這種情況廚師是最瞭解的如果不熟的有毒的話他會比誰都小心的，在他那吃的飯，中毒了廚師的責任是肯定。所謂報導的毒豇豆只是受到污染的一些，平常的沒有問題的。