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小油菜做法
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小白菜炒杏鮑菇:1. 小白菜洗淨去根,切段備用。2. 杏鮑菇一分為二,切斜刀片。3. 鍋中燒開水,放杏鮑菇燙一下,水再開後撈出瀝幹。 4. 鍋中放油,炒香小米辣椒,再下蔥花爆香。5. 放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。6. 放入小白菜,加適量鹽和糖,炒到小白菜變軟後即可。此做法簡單易學,而且營養豐富不宜流失。
小白菜燒排骨是一道很簡單的美味家常菜,此菜湯色潔白,味道鮮美,肉爛可口,百吃不厭啊。具體做法介紹如下: 原料: 豬排骨250克,小白菜250克,香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油各適量。 做法: 把排骨剁成一寸五分長的段,小白菜洗淨備用,香菜梗切成小段,蔥,姜切成塊,薑塊用刀拍一下。鍋內放水,水燒開後放入排骨燙一下取出,再用水沖洗淨血沫。炒勺內放入少量清油,油燒熱時放入蔥,薑塊炸鍋,添肉湯,加排骨,精鹽,花椒水。燒開後,移在小火上燉爛,取出蔥,薑塊,再放入小白菜燒至半熟,最後加上味精,香菜梗,出勺盛在碗內即成。製作要領:如果只是把排骨跟小白菜投到一個鍋子裡,一起開火烹調,最後的結果,一定是小白菜完全沒了筋骨。所以應該先燒排骨,最後放入柔嫩的小白菜,有三五分鐘,就可以讓這道尋常的美食即可呈現。