什麼叫飲食清淡

這個是相對於油膩食品，以及辛辣刺激食品來判斷的，通常來說，蔬菜水果，以及面粥，麵條等食品，都可以歸入清淡食品的，在一些疾病的時候，因為消化功能下降，需要少吃辛辣刺激食品，少吃油膩食品，就應該注意多吃點蔬菜水果和麵製品等容易消化的食品的。

清淡的食物有很多，比如：各種時令蔬菜、各種瓜果、豆製品等。清淡食物，清，就是清爽，不要過於油膩；淡，就是口味淡，不要放過多的鹽。世界衛生組織建議，健康成年人每日鹽的攝入量的上限由以前的6克降為5克。但如果在烹調中完全放棄鹽和醬油等，就是矯枉過正了。清淡不是不吃鹽，而是要適量。 清淡飲食的條件：食物要多樣化，主食應以穀類為主，多吃蔬菜水果，經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉。只有這樣，才能保證飲食中的蛋白質、脂肪等營養素滿足人體的基本需要。在此基礎上，再提倡清淡少鹽，對脂肪和食鹽的攝入量加以控制，才能真正地促進健康。

飲食清淡，是指低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等“五低”飲食而言。 清淡是首要原則，少葷油,遠離煎炸、烘烤、紅燒、麻辣食物，以保養脾胃。多吃清涼食品，如菊花茶、綠豆湯等，注重千萬不要過量，且應將這些食物列入全天攝入總熱量的統計表，在主食中去除相應的一部分。