鴨肉怎麼做好吃

宮保鴨丁：1、鴨肉丁用澱粉、料酒、鹽漿好，過油待用。2、洋蔥、青椒切丁，花生炸熟。3、鴨肉丁、青椒丁、洋蔥丁下鍋翻炒，水澱粉加鹽、味素，放入花生米，出鍋。

1. 烹調時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。 2. 鴨肉是一種美味佳餚，用鴨子可製成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、溜鴨片、溜幹鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳餚。鴨肉適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。 3. 鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。 4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。