家庭燒菜用油，如何挑選最健康的食用油呢？

你好，一般來說烹調油中動物油含脂肪90%左右，還含有膽固醇。植物油一般含脂肪99%以上，不含膽固醇。由於動物性和植物性油脂中所含的脂肪酸的種類不同，對健康的影響也不同，總體上動物脂肪中飽和脂肪酸和膽固醇含量高應少吃。

油的的分類，動物油是最好的，就是排骨湯上層油，但我們不可能熬那些來吃。買的話，橄欖油會比其他油好。

您好，如果是年輕人吃的，可以適當用一下脂肪性的油，比如豬油等，如果老年人吃的，建議最好用植物油，如花生油、菜籽油等。