榛子中醫

1．榛子山藥飲 榛子60克，山藥50克，黨參12克，陳皮10克。榛子去皮殼洗淨；山藥洗淨取淨肉切小塊；黨參、陳皮以水500克，文火煮30分鐘，去渣取汁。以藥汁煮榛子肉、山藥塊，小火熬熟。本飲具有健脾益胃，強身健體的功效，對於病後體虛，食少疲乏者有良好補益作用。 2．油炸榛仁 榛子5O0克，食油、白糖各適量。榛子去殼取仁；食油人鍋中燒滾，將榛仁倒人熱油鍋中，迅速翻炒至色黃質酥，用漏勺撈出瀝出餘油，置碗中，趁熱拌人白糖即可。此品具有健腦益智的功效，有助於大腦發育，開發智力。 3．鹽水榛仁 榛子500克，食鹽10克。榛子去殼，保留紅色內皮，以清水洗淨晾乾；食鹽入少量溫水中化開；將鍋燒熱，倒人榛仁快速翻炒，半熟時倒人鹽水，再炒至水分收幹，香酥乾脆即可出鍋，晾涼食用。本品具有強壯體魄，明目健腦的功效，年老、體弱者宜常食。 4．榛子粥 榛子仁、粳米各100克，白糖適量。將榛子仁去雜質洗淨；粳米去雜洗淨；以上二物同人鍋內，加適量水煮熟成粥，再加白糖調勻即可。此粥具有健脾開胃的功效，適用於體虛瘦弱，食欲不佳，泄瀉等病症。健康人食用能寬腸胃，益氣力，強壯少病。【注意事項】榛子性滑，泄瀉便溏者不宜多食。

【科屬】為樺木科植物榛的種仁。【別名】棰子、平榛、山反栗。【性味歸經】性平，味甘；人牌、胃經。【功效主治】調中，開胃，滋養氣血，明目。主治不欲飲食，體倦乏力，形體消瘦，肢體疲軟，病後體虛，視物不明等病症