杜桂怎麼吃

肉桂是一種非常古老的香料植物，一般於臺灣栽種的品種為土肉桂及楊蘭肉桂。肉桂之利用範圍很廣泛，可用來做為食品、飲料、調味香料、香辛料、茶點、各種料理佐料，製作糕餅、麵包、甜點，亦可使用於百草香、工藝等用途。樹皮、花蕾和葉片蒸餾萃取香精，其主要成分為桂皮醛75~90﹪及少量乙酸桂皮醋、乙酸苯丙酯等（50）。精油是一種具有強勁的殺菌消毒劑。亦是收斂劑，很適合油性肌膚，有促進血液迴圈的效果；惟精油強勁，孕婦避免使用。

杜桂，主稱肉桂、玉桂，是廣泛種植于西江沿岸的一種樟科樟屬林木，具有很高的經濟價值。肉桂的桂皮是一種名貴中藥，有驅寒溫腎的療效；枝、葉、果實、花梗榨出來的桂油是珍貴的香料；樹枝、果實都可以入藥。“可以說，肉桂全身上下都是寶。