丁香油製作方法

丁香油按作用可以分為：1、食用丁香油：用於烹調調香，可直接食用。2、藥用丁香油：可內服外擦，用法請遵醫囑。3、香料用丁香精油：用於香熏療法，濃度很高，食用可致命，請勿嘗試！嚴格來說丁香油又可分為丁香葉油、丁香莖油、丁香花蕾油。在香料工業中，一般說丁香油大都為丁香葉油。

基本資訊主要成分：丁香酚、石竹烯、乙酸丁香酚酯、甲基戊基酮等。感官特徵：具有辛香和丁香酚特徵性香氣。應用建議：丁香油廣泛用於調配日用、食用、酒用、煙用香精；也用於單離丁香酚和合成其他香料。建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.1~830mg/kg.