生蠔怎麼打開

1將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開；2刀尖滑向生蠔側邊，撬動；3觸到側邊蠔肉後，割開。方法2：? 刀尖插入生蠔右側3釐米處，用力撬動幾下；? 感受生蠔殼鬆動，撬開即可。方法3：國際慣用手法? 生蠔置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部（尖部）；? 刀尖快速劃向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。?使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作。

生蠔殼用刷子刷乾淨，生蠔就要用生粉撒再上面好像搓衣服那樣搓，但力度不要太大，記著生粉不可以沾太多的水，因為水分多了生粉就不可以把髒的東西帶走，來回搓幾次就乾淨了，你也可以把生蠔先挑出來放在一個盤子裡用生粉洗完再放到豪殼上面烤，不過你一定要記得烤之前一定要把生粉沖乾淨，火上烤一下，殼就開了。不開殼的就是死的，不能吃的。

把生蠔放入清水,再撒把鹽靜靜的待一會兒，只要生蠔是活的，沒有不開的.放在溫度為六十度的鹽水裡過一小時後,在撈進冷水裡泡一會就會自動把髒東西吐出來，殼也就開了.或者用刀背在生蠔的尾部輕巧敲，多敲幾下尾部就會碎了，就可以打開殼了。