油菜的做法大全家常

小白菜炒杏鮑菇：1. 小白菜洗淨去根，切段備用。2. 杏鮑菇一分為二，切斜刀片。3. 鍋中燒開水，放杏鮑菇燙一下，水再開後撈出瀝幹。 4. 鍋中放油，炒香小米辣椒，再下蔥花爆香。5. 放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。6. 放入小白菜，加適量鹽和糖，炒到小白菜變軟後即可。此做法簡單易學，而且營養豐富不宜流失。

小白菜燒排骨是一道很簡單的美味家常菜，此菜湯色潔白，味道鮮美，肉爛可口，百吃不厭啊。具體做法介紹如下： 原料： 豬排骨250克，小白菜250克，香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油各適量。 做法： 把排骨剁成一寸五分長的段，小白菜洗淨備用，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，薑塊用刀拍一下。鍋內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。炒勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，薑塊炸鍋，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，薑塊，再放入小白菜燒至半熟，最後加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。製作要領：如果只是把排骨跟小白菜投到一個鍋子裡，一起開火烹調，最後的結果，一定是小白菜完全沒了筋骨。所以應該先燒排骨，最後放入柔嫩的小白菜，有三五分鐘，就可以讓這道尋常的美食即可呈現。