乳化劑組成

乳化劑分子中有親水和親油兩個部分.根據它們的親水部分的特性,可分以下幾類：①陰離子型乳化劑.是在水中電離生成帶有烷基或芳基的負離子親水基團的乳化劑,如羧酸鹽、硫酸鹽和磺酸鹽等.這類乳化劑最常用,常見的商品有：肥皂、硬脂酸鈉鹽、十二烷基硫酸鈉鹽和十二烷基苯磺酸鈣鹽等.陰離子型乳化劑要求在鹼性或中性條件下使用.在使用多種乳化劑配製乳液時,陰離子型乳化劑可以互相混合使用,也可與非離子型乳化劑混配使用.陰離子型和陽離子型乳化劑不能同時使用在一個乳狀液中,如果混合使用會破壞乳狀液的穩定性.②陽離子型乳化劑.是在水中電離生成帶有烷基或芳基的正陽離子親水基團.這類乳化劑品種較少,都是胺的衍生物,例如N-十二烷基二甲胺,可用于聚合反應.③非離子型乳化劑.其特點是在水中不電離.它的親水部分是各種極性基團,常見的有聚氧乙烯醚類和聚氧丙烯醚類.

1、一個是含有EO的，也就是聚氧乙烯醚的，一個是不含的。因此，性質上說，二者的水溶性就不同，肯定含有EO的水溶性要高一些、相應的，HLB值也高一些。T-80的HLB是15，S-60的HLB是4.32、脂肪酸不同。一個是硬脂酸的脂肪酸酯，一個是油酸的脂肪酸酯。相比而言，油酸的凝固點低、硬脂酸的凝固點高，所以，在另外一段鏈段成分相同的前提下，含有油酸的甘油酯水溶性要高於含硬脂酸甘油酯的成分。