鱸魚的做法大全

清蒸檸檬鱸魚的做法步驟：1. 魚處理好後， 用薑擦一邊身上，然後在魚身和魚肚裡抹鹽，肚子裡可以放上薑片和蒜片2. 將魚從脊樑往肚子的方向切成一塊塊，但肚子的位置要連著。檸檬切片，切成半圓，在每一個縫隙間當一片，魚嘴裡也放一片，別忘了肚子裡也要3. 小火蒸十分鐘就可 出鍋了4. 另起油鍋，倒入適量醬油，立刻將汁澆在魚上，加蔥花點綴即可

清蒸鱸魚：1. 魚身刻花，因為鱸魚成片狀，就別刻十字刀了。用鹽，胡椒，蒸魚豉油搓一下，按摩按摩。2. 火腿蔥薑切絲，留下一段蔥切片。3. 魚肚子裡塞上蔥薑火腿絲，剩下的撒魚身上。4. 開水上鍋蒸三分鐘，倒掉裡面的水，放一小勺豬油，一大勺蒸魚豉油。大火再來五分鐘，燜兩分鐘。5. 端出來。撒蔥花在上面。6. 冷油炸出蔥香味，燒熱，潑在魚身上即可。