蒜頭皮塊

方法：先將蒜頭根部切除放入微波爐，一顆蒜頭大約需要微波6秒鐘，蒜皮將會自動剝落，不需要費任何力氣。原理：短時間加熱會使大蒜產生大量水蒸氣，這時會把蒜的衣膜軟化，同時加熱時間短，蒜的香味依然保持。

工具/原料大蒜不銹鋼碗（小盆）方法/步驟1.準備好要剝皮的大蒜和兩個不銹鋼碗（盆）2.將大蒜底部的蒂去掉。不要留蒂3.將大蒜放進不銹鋼碗（盆）裡，將兩個碗合上，猛烈搖晃30秒4.揭開碗就會發現大蒜和蒜皮已經分離。有個別沒有分離的，蒜皮也已經很松，一搓就掉了注意事項 大蒜一定要去蒂，不然蒜皮即使鬆動也不掉下來。 搖晃碗時要用力，也要注意安全。