花粉的吃法

成熟花粉的生活力因不同種類而變化很大。許多果樹花粉的生活力，在實驗室可以保持幾個月。禾本科和菊科花粉，往往幾分鐘到幾十分鐘就失去生活力，其他大多數植物花粉的生活力介乎這兩個極端之間。環境因素，特別是溫度與濕度，對花粉的生活力有很大影響。花粉可以方便地儲藏於膠囊中或小玻璃管內，容器一般置於乾燥器中，以控制濕度（氯化鈣，碳酸鉀或濃硫酸）。最適溫度和濕度因植物種類而不同。禾本科的花粉壽命很短，儲藏比較困難。困難之一是由於它們在水合條件下散粉，而乾燥對它們有害。也不能在冰點下的溫度保存，因為冰凍對花粉生存有害。採集花粉時的溫度和濕度條件，對花粉的生活力也很有關係。萌發在自然界柱頭為花粉萌發提供一個合適的場所。花粉粒落在柱頭上後，即發生吸漲水合，大量吸水，花粉的吃法並由於營養核中mRNA的大量形成而產生專一性蛋白質，使花粉萌發，長出花粉管。這些專一性蛋白質與柱頭表膜的專一性蛋白質起識別作用，雙方是否親和，決定於花粉外壁和柱頭表膜上的酶和抗體的特性。如果是親和的，花粉可以萌發，並長進花柱組織和胚囊。許多植物的花粉可以在培養基上萌發，長出花粉管。花粉萌發一般要求有一種碳水化合物，最常用的是蔗糖。糖在培養基中有兩個作用：一是保持滲透壓，二是作為花粉代謝的底物。硼對花粉管生長有促進作用，鈣對花粉管生長也有明顯作用。花粉萌發和花粉管生長一般分為四個階段：吸漲、停滯、花粉管發端及花粉管迅速伸長階段。各個階段所需時間因種而不同，並決定於花粉本身所儲存食物及外界因數。花粉管的生長區只限於末端幾個微米。區內富含RNA，蛋白質以及PAS-正反應物質。生長區有許多小泡，可能從高爾基體的脊膜末端形成。生長區後面的細胞質含細胞器和澱粉體。萌發的特徵是靜止的高爾基器轉變為一個活動的器官，產生小泡，在細胞質中形成液泡。蜂花粉是蜜蜂採集植物的花粉，再經蜜蜂加工而成的花粉團狀物。按傳播方式分，花粉可分為風媒花粉和蟲媒花粉。風媒花粉指借助風力傳播的花粉，一般花粉粒小，質輕，量多；蟲媒花粉指以昆蟲為傳播媒介的花粉，一般花粉粒大，質重。蟲媒花粉安全無毒，一般不易致敏。蜂花粉是典型的蟲媒花粉。正如世界著名花粉學家卡亞所說，蟲媒花粉是無毒的，是沒有什麼禁忌的。蜂花粉來之不易。據瑞士A．Maurizio博士對數萬個花粉球重量的研究，一隻蜜蜂大約要采500朵花才能完成一個花粉球(4.2～10.7毫克)的攜帶量。正是由於蜜蜂的食物是花粉，才能使它們具有如此強大的耐力和體力。因此、1860年瑞典植物學家林薈引用拉丁文Pollen(原意為“強大的、元氣充沛的”)為花粉命名。這一命名．完美地體現了花粉的本質。營養價值蜂花粉以營養全面著稱，古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因為常食花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見花粉的妙用所在。花粉中富含多種氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、活性物質以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。

花粉是種子植物特有的結構，相當於一個小孢子和由它發育的前期雄配子體。在被子植物成熟花粉粒中包含2個或3個細胞，即一個營養細胞和一個生殖細胞或由其分裂產生的兩個精子。在兩個細胞的花粉粒中，兩個精子是在傳粉後在花粉管中由生殖細胞分裂形成的。在裸子植物的成熟花粉粒中包含的細胞數目變化較大花粉的吃法，從1～5個或更多個細胞，其中有1～2個原葉細胞，是雄配子體中殘留的幾個營養細胞，形成後往往隨即退化，在被子植物的雄配子體中已完全消失。各類植物的花粉各不相同。根據花粉形狀大小，對稱性和極性，萌發孔的數目、結構和位置，壁的結構以及表面雕紋等，往往可以鑒定到科和屬，甚至可以鑒定到植物的種。花粉形態的研究可為分類鑒定和花粉分析中鑒定化石花粉提供依據，同時也為植物系統發育的研究提供有價值的資料。大多數花粉成熟時分散，成為單粒花粉。但也有兩粒以上花粉粘合在一起的，稱為複合花粉粒。許多花粉結合在一起，在一個藥室中至少有兩塊以上的，稱為花粉小塊。在一個或幾個藥室中全部花粉粒粘合在一起的，稱為花粉塊。花粉小塊和花粉塊主要見於蘭科和蘿藦科植物。花粉粒在四分體中朝內的部分，稱為近極面。朝外的部分稱為遠極面。連接花粉近極面中心點與遠極面中心的假想中的一條線，稱為極軸，與極軸成直角相交的一條線稱為赤道軸，沿花粉兩極之間表面的中線為赤道。在有極性的花粉中，可以分為等極的，花粉的吃法亞等極的和異極的3個類型。花粉通常是對稱的，有兩種不同的對稱性：輻射對稱和左右對稱。花粉多為球形，赤道軸[1] 長於極軸的稱為扁球形；特別扁的稱為超扁球形；相反地，極軸長於赤道軸的稱為長球形，特別長的稱為超長球形。花粉在極面觀所見赤道輪廓，可呈圓形，具角狀，具裂片狀等等。在赤道面觀，花粉輪廓可呈圓形、橢圓形、菱形、方形等等。花粉大小因種而不同，變化很大。最小的花粉見於紫草科的勿忘草，約（4～8）微米×（2～4）微米。大型花粉直徑為100～200微米〔薑屬〕，120～150微米〔錦葵科的許多屬種，以及牽牛，芭蕉屬等〕。大多數花粉最大直徑約為20～50微米。水生植物大葉藻花粉細長，約為（1200～2900）微米×（3.5～9.5）微米。萌發孔為花粉壁上變薄的區域，花粉的吃法花粉萌發時花粉管往往由萌發孔伸出。萌發孔按其長和寬的比例，通常分為溝、孔兩類。凡長與寬之比大於2的為溝，不到2的為孔。有時短溝和長孔之間不易區分。只具溝或孔的為簡單萌發孔，溝和孔共同組成的為複合萌發孔。萌發孔分佈在極面，赤道面或散佈於球面。分佈於遠極面上的單溝，又稱為槽。萌發孔有許多變異，也有沒有萌發孔的花粉。花粉壁通常分為兩層，即外壁和內壁。內壁的成分主要是果膠纖維素，抗性較差、在地表容易腐爛，經酸堿處理則分解；而外壁主要成分是孢粉素，抗腐蝕及抗酸鹼性能強，在地層中經千百萬年仍保持完好，所以研究花粉形態，主要依據外壁的結構。外壁又可分兩層，即外層和內層。外層一般由3層組成，最外層為覆蓋層，其上或具穿孔，發育不完全時，為具半覆蓋層的或無覆蓋層的花粉。下面一層為柱狀層，具有柱狀（或棒狀）結構。再下面一層為基層。花粉表面光滑或具各種各樣的紋飾（雕紋）。紋飾的類型因種屬而不同。主要的雕紋有顆粒狀，瘤狀，棍棒狀，刺狀，條紋狀，皺波狀，網狀，腦皺狀等等。