品韻鐵觀音

把鐵觀音少許倒入杯中時，聲音清脆；鐵觀音與其他茶友的最大不同之處在於它獨特的蘭花香，而且芳香持久；泡完之後觀察茶水顏色，淡金色或者偏青綠色為上品，而且濃豔清澈，茶葉被泡展開後，肥厚明亮，有絲綢光澤；上品鐵觀音入口順滑，緩緩咽下之後感覺甘甜不澀，香氣不覺，回味無窮。

鐵觀音的識別說起來難，其別也是慢簡單的，對於剛剛開始和鐵觀音的茶友，可以從以下幾方面來識別:觀形，聽聲，聞香，察色，品韻。仔細觀察外形，優質的鐵觀音捲曲，沉重，壯實，色澤鮮潤，砂綠明顯，葉表或帶白霜