手肘關節和膝蓋成對稱發癢，發紅，發燙。

首先考慮是過敏引起的，可以出現局部發紅，瘙癢等症狀，需要給予抗過敏，止癢等治療。建議你去醫院皮膚科求治，確診一下，然後給予正規治療。

根據你的描述，考慮是屬於過敏的症狀，要注意及時休息保養，一般情況下建議繼續看醫生指導一下，必要時繼續配合皮膚科檢查，對稱的，可能濕疹。