山梨醇液

山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88～102℃範圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g溶於約0.45mL水中），微溶於乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

山梨糖醇（液）可按生產需要用於雪糕、冰棒、糕點、飲料、餅乾、麵包、醬菜、糖果。糕點，最大用量為5.0g/kg；魚糜及其製品，0.5g/kg；豆製品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用，膠基糖果，油炸小食品、調味料，按生產需要適量使用。